Je vous presente une recette qui va sans doute vous plaire : Manchons de canard aux pommes de terre, c’est une recette de base rapide et facile, excellente pour preparer un dejeuner et un diner special.
Une recette très sympa, ideale pour femme pressee !!! Un plat vite fait, mis au four à midi, programme pour le soir et prêt pour une debauche tardive ….. Et en plus tout le monde s’est regale.
Ingredients :
800 g de pommes de terre
300 ml de bouillon de volaille
Piment d Espelette
7 à 8 manchons de canard
2 cuillères à soupe d huile d olive
1 noix de beurre
Sel
3 oignons
Thym
Preparation :
Comment preparer ces manchons de canard aux pommes de terre ?
Penser tout d abord à peler les oignons et les pommes de terre. Émincer les oignons et decouper les pommes de terre en rondelles. Mettre le tout dans un grand bol rempli d eau froide.
Assaisonner ensuite les manchons de canard avec du sel, du thym et du piment au goût. Ajouter egalement une cuillère à soupe d huile d olive. Faire dorer la viande à feu moyen. Ajouter le bouillon de volaille. Aux premiers fremissements, diminuer le feu à doux. Poursuivre la cuisson à couvert pour un quart d heure. Ensuite, enlever les manchons de canard et les placer dans une assiette.
Prechauffer le four à 180 °.
Dans une sauteuse, verser le reste d huile d olive et le beurre. Faire revenir les oignons, sur feu moyen. Les assaisonner de sel et de piment. Diminuer l’intensite du feu; laisser mijoter.
Égoutter les pommes de terre, les secher avec un torchon propre. Puis, les placer dans un plat allant au four avec les oignons. Les arroser du liquide de cuisson de la viande. Placer le canard sur les tubercules. Enfourner le tout pendant environ 45 minutes. Verifier la cuisson de temps en temps.
Vos manchons de canard aux pommes de terre sont maintenant prêts !
