Je vous présente une recette d un parfait aperitif : Bouchées au lardons et au comte qui seront idéales pour accompagner vos boissons. C’est un aperitif qui porte bien son nom : savoureux ! Une fois que vous avez goûte à ce délice, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingredients.
Ingredients :
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3 œufs
1 sachet de levure Alsacienne
1 oignon (+/- 100 g)
100 g de fromage râpe
100 ml de huile (celle que vous avez)
150 g de farine
200 g de lardons fumes en allumettes
100 g de Comte
125 ml de lait
Un peu de beurre pour rissoler l’oignon
Sel et poivre
Preparation :
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Comment réaliser ces Bouchées au lardons et au comte ?
Penser d abord à hacher l’oignon et, dans une poêle, le faire revenir dans le beurre. Ajouter les allumettes de lardons et les rissoler également. Enlever les lardons et oignons de la poêle.
Mettre le lait dans la poêle et le laisser tiédir. Le lait prendra le goût des oignons et des lardons ! Ciseler le feu et préchauffer votre four sur 180°C. Couper le Comte en petits cubes.
Dans un grand plat, mettre la farine et la levure Alsacienne. Ajouter le lait et mélanger délicatement. Ajouter l’huile et bien mélanger.
Incorporez ensuite les œufs un à un puis les 2 sortes de fromage. Quand le melange est homogène, mettre les oignons et lardons et assaisonner.
Remplir vos petits moules à ras-bord et enfourner pendant 15 à 20 minutes. Les bouchées doivent être bien bombées et toutes dorées.
Vos Bouchées au lardons et au comte sont prêtes !
