J’espère que vous n’achetez pas de poisson pane ! Si c’est toujours le cas, essayez cette recette pour le poisson et c’est vrai, il n’achètera jamais
Le passage à travers le refrigerateur permet au poisson d’être bien impregne des arômes d’autres ingredients.
Ingredients :
4 grosses tranches de pain blanc
1 oignon nouveau
3 œufs
500 g de filet de daurade ou de cabillaud
1 tomate
2 gousses d ail
3 càs de persil plat
huile de tournesol
sel et poivre
Preparation :
Comment preparer ces Croquettes de poisson ?
Faites cuire les filets de poisson à la vapeur et hachez-les à la fourchette. Reserve.
Coupez le pain en cubes et faites-le tremper dans un bol d’eau chaude, puis pressez-le bien pour l’egoutter. Reserve.
Blanchir la tomate pendant 10 secondes et la peler, retirer les pepins et la reduire en puree. Reserve.
Hacher finement l’oignon de printemps et les gousses d’ail. Reserve.
Hacher finement le persil. Reserve. Dans un recipient à salade, il a mis le poisson ecrase à la bifurcation, le pain bien situe et polie, à l’ail et à l’oignon finement hache, la tomate broyee et le persil utilise puis du sel et du poivre et melangent bien.
Ajoutez les œufs precedemment battus et melangez à nouveau.
Mettez chaud dans une grande poelle d’huile de tournesol.
Pendant ce temps, les boulettes de viande s’entraînent avec leurs mains et lorsque l’huile est chaude pour colorer les croquettes sur chaque visage.
Et voilà ! Les Croquettes de poisson sont prêtes à être manger !
