Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse, Le délicieux Profiteroles maison ; une bonne manière de préparer les gouters festifs. La préparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 30 minutes grand max, une recette simple à réaliser, pas chère mais à la fois savoureuse et qui plaît à tous les âges.

Malgré sa simplicité, cette recette est d’une bonté inégalable. Elle satisfera toutes les papilles, même les plus exigeantes. Pour vous faire plaisir lors de vos collations, régalez-vous avec ce délice !

Ingrédients :

Pour la pâte à choux (pour 20 à 30 choux)

1 petite c. à café de sel (2 g)

75 g de farine

5 cl de lait (écrémé ou demi)

2 œufs

45 g de beurre

7 cl d’eau

2 petites c. à soupe de sucre (5 g)

Pour la garniture :

30 g de beurre

50 cl de glace à la vanille

15 cl de lait

150 g de chocolat à pâtisserie

Préparation :

Comment cuire ces Profiteroles ?

POUR REALISER LA PATE A CHOUX :

Préchauffez d’abord votre four à 180°C

Faites fondre dans une casserole le lait, l’eau, le sel et sucre, ainsi que le beurre

Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez hors du feu la farine en une seule fois et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Mettez de nouveau sur le feu 1 minute ou 2 pour bien dessécher la pâte

Hors du feu, ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien : vous allez obtenir une pâte lisse et homogène

Remplissez une poche à douille de cette pâte, et sur une plaque recouverte de papier cuisson,

Formez des petits choux de 2 ou 3 cm de diamètre

Enfournez pour 30 minutes sans ouvrir la porte du four en cours de cuisson

Préparez la sauce au chocolat : cassez le chocolat dans une casserole. Ajoutez le beurre en parcelles et le lait.

Faites fondre à feu doux en mélangeant en fin de cuisson pour obtenir une sauce.

Réservez au bain-marie.

Passez au dressage : faites un trou en-dessous de chaque chou et remplissez-les de glace vanille à l’aide d’une poche à douille.

Disposez les choux dans des bols ou dans des assiettes creuses et arrosez-les de sauce au chocolat encore chaude.

Vos Profiteroles sont prêtes à déguster ! Servez aussitôt.

N’hésitez pas à le partager avec vos amis