Découvrez la recette du Gratin de Penne à la Sicilienne léger et croquant, amateurs des pâtes, vous allez adorer ! Vous impressionnerez vos amis avec un plat digne d’un restaurant. Il peut également être préparé la veille.

Ingrédients :

– 500 g de pâtes (penne, rigatoni, macaroni, etc…)

– 2 aubergines coupées en dés

– 2 courgettes coupées en tranches

– 1 oignon émincé

Olives noires

– 50 g de parmesan (ou plus selon les goûts)

– Sel

– Origan

– 1 boîte de tomate concassée

– 1 boule de mozzarella

– Poivre

– Huile d’olive

Préparation :

Comment préparer ce Gratin de Penne à la Sicilienne ?

Allumer d’abord votre four à 250°C.

Cuire les pâtes « al dente » en salant l’eau comme habituellement. Egouttez-les et remettez-les dans la casserole.

Dans une poêle, faire revenir à feu moyen l’oignon avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter les aubergines et les courgettes (remettre un peu d’huile d’olive si besoin), faire cuire 5 à 10 mn.

Ajouter les tomates concassées, le sel, le poivre, l’origan, les olives (que vous aurez soigneusement dénoyautées au préalable) et la moitié de la mozzarella coupée en petits morceaux.

Bien mélanger la préparation et faire cuire à feu doux pendant 10 mn.

Couler ensuite la préparation sur les pâtes et mélanger.

Verser le tout dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan et parsemez le reste de la mozzarella sur les pâtes, afin de créer une couche gratinée.

Enfourner.

Sortez le plat du four lorsque la mozzarella a bien fondu et que le plat est joliment grillé.

Votre Gratin de Penne à la Sicilienne est prêt !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis