Je vous présente la recette d’un apéritif extra gourmand : Gâteau de courgette au chèvre qui est définitivement riche en goûteux, ce cake vous captivera. C’est une proposition fraiche, légère comme un nuage qui sera sur votre table toute la semaine! On voit tout de suite que c’est un apéritif familial, ce qui est réconfortant.

Ingrédients :

– 2 courgettes

– 2 œufs

– 50 g de gruyère (facultatif pour le moelleux)

– 1 boîte de lait concentré non sucré

– 200 g de chèvre de préférence fort en goût pour les amateurs

– 2 cuillères à soupe de farine

Préparation :

Comment préparer ce Gâteau de courgette au chèvre ?

Mélanger d’abord les œufs, le lait concentré et la farine.

Laver les courgettes, râpez-les crues comme des carottes, peau comprise.

Ajouter les courgettes au mélange précédent.

Puis émietter-y la moitié chèvre et le gruyère.

Verser le tout dans un moule beurré et fariné (soit un moule à manqué soit un moule à cake) puis ajouter le reste de chèvre coupé en rondelles dessus.

Enfourner à température moyenne (tout dépend si votre four est fort ou pas : moi je vous conseille de surveiller la première fois).

Quand le gâteau est doré et le fromage fondu, c’est prêt !  Bonne dégustation !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis