J’avais une demande pour vous montrer la recette de salade fraiche de tomate et de concombre mariné, alors aujourd’hui c’est le jour ! C’est une entrée simple et rapide à préparer.
Ingrédients :
– 3 concombres pelés et coupés en rondelles
– ¼ d’oignon rouge coupé en tranches fines
– 60ml d’huile d’olive extra vierge
– 3 tomates coupées en quartiers
– 2 cuillères à soupe de vinaigre
– 2 cuillères à soupe de persil frais haché ou d’autres herbes de votre choix
– 1/2 cuillère à café de miel
– Sel et poivre
Préparation :
Comment préparer cette salade fraiche de tomate et de concombre mariné ?
Dans un petit bol, mélangez le vinaigre, le miel, ainsi que le sel et le poivre.
Ajoutez vos tranches d’oignons rouges puis remuez le tout.
Gardez au frais et laissez reposer votre mélange 5 à 10 minutes.
Pendant ce temps, coupez votre concombre en rondelles et vos tomates en quartiers. Vous pouvez également opter pour des tomates cerises si vous préférez, il suffira alors simplement de les couper en deux.
Placez vos deux ingrédients coupés dans un grand bol, et ajoutez ¼ de tasse d’huile d’olive extra vierge.
Remuez bien le tout, puis incorporez vos oignons marinés.
Ajoutez enfin votre persil haché (ou l’herbe de votre choix).
Mélangez bien le tout jusqu’à ce que votre assaisonnement recouvre tous les ingrédients, puis scellez votre bol à l’aide d’un film en plastique.
Gardez enfin au frais pendant environ deux heures, puis servez votre salade.
