J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un plat de Noix de Saint-Jacques à la crème fraîche De Noël délicieuses et rapides à réaliser et prenant compte de leur simplicité vous pouvez les accompagner d’une boisson froide pourquoi pas, une idée à mettre sur un buffet personne ne dira non à cette tuerie !
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Ingrédients :
400 g de noix de Saint-Jacques
20 g de beurre
1 échalote
100 g de petites crevettes roses décortiquées
1 pomme
25 cl de crème liquide
1 cuillère à café de curry en poudre
Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ces Noix de Saint-Jacques à la crème fraîche De Noël ?
Maintenir tout d’abord des assiettes au chaud en les glissant dans le four à basse température. Peler, épépiner la pomme, la couper en petits cubes. Peler et émincer finement l’échalote.
Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, y dorer pendant une minute les noix de saint-jacques en les retournant. Les retirer de la poêle et réserver sur une assiette.
Faire fondre les 20 g de beurre dans une autre poêle, y dorer l’échalote, ajouter les dés de pomme et les petites crevettes. Cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ. Arroser avec le vin blanc sec, laisser réduire un petit peu, ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter le curry en poudre.
POUR TERMINER :
Ajouter les noix de saint-jacques dans la crème au curry et laisser mijoter 4 minutes environ.
Vos Noix de Saint-Jacques à la crème fraîche De Noël sont prêtes ! Servir sans attendre sur les assiettes chaudes.
