Voici pour vous une meilleure recette ; Poulet fermier et pommes de terre à la sauce à la crème de Dijon. Il s’agit d’un enchantement pour notre palais et se digère facilement grâce à ces aliments faibles en gras. Découvrez cette recette qui va ajouter de la saveur à votre table lors de vos déjeuners et de vos collations !
Essayer la recette en respectant les ingrédients et les instructions !
Préparation: 5 MIN
Cuisson: 25 MIN
Temps total: 30 MINUTES
Portions: 3 PORTIONS
Ingrédients :
3 blancs de poulet fermier
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café d’assaisonnement de mélange italien OU Herbes de Provence
2 cuillères à soupe de beurre
250g de pommes de terre grelots, coupées en deux ou en quartiers au besoin
Pour la sauce à la crème de Dijon:
1 cuillère à soupe de beurre
250ml de bouillon de poulet
250g de crème épaisse
1/4 cuillère à café de poivre noir concassé, ou au goût
1 cuillère à café d’ail haché
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
Préparation :
Comment préparer ce Poulet fermier et pommes de terre à la sauce à la crème de Dijon ?
Préchauffez le four à 200 degrés.
PREPAREZ LE POULET ET LES POMMES DE TERRE:
Mélanger le poulet et les pommes de terre dans un grand bol. Arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, mélanger pour enrober, puis assaisonner généreusement de sel et de poivre et du mélange d’assaisonnement italien ou d’herbes de Provence
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Arroser de 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et bien mélanger.
Ajouter le poulet dans une moitié de la casserole, les pommes de terre dans l’autre moitié. Cuire pendant 3-4 minutes, retourner le poulet et cuire encore 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés. Transférer le poulet et les pommes de terre dans une assiette et couvrir pour garder au chaud.
PREPAREZ LA SAUCE:
Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer l’ail pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Incorporer le bouillon de poulet et la moutarde de Dijon, puis incorporer la crème épaisse, le sel et le poivre. Mélangez.
Remettez le poulet et les pommes de terre dans la casserole, en leur donnant un bon mélange dans la sauce pour les empêcher de sécher au four.
Transférer dans un four préchauffé et cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
Verser la sauce Dijon dans la poêle sur le poulet et les pommes de terre, garnir de poivre noir fraîchement concassé et d’herbes fraîches si désiré, et servir
