Je vous presente un dessert qui va sans doute vous plaire : Boules de Berlin, legères et très gourmandes, egalement parfaites pour un buffet entre amis accompagnes d une bonne boisson fraiche.
Vous trouverez ci-dessous la recette originale de ces Boules de Berlin, avec laquelle vous allez non seulement vous regalez mais qui epatera egalement vos convives, c’est facile à preparer et delicieuse, dont toute la famille raffolera. Difficile de croire qu’il suffit de si peu de temps pour obtenir un cake chic aussi savoureux !
Ingredients :
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Pour la pâte :
– 500 g de farine
– 50 g de sucre
– 40 g de beurre fondu
– 1 cuillère à cafe de sel
– Le zeste râpe d un citron non traite
– ½ cube de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche super active
– 15 cl de lait tiède
– 2 œufs entiers
Pour la finition :
– 3 cuillères à soupe de crème liquide ou de lait
– 100 g de beurre fondu
– 1 jaune d œuf
Preparation :
Comment preparer ces Boules de Berlin ?
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Commencer par delayer la levure dans un peu de lait tiède et laisser un peu mousser.
Battre ensemble le reste du lait, les œufs, le beurre fondu et verser dans la cuve. Ajouter la farine, le sucre, le sel et le zeste de citron. (Si vous utilisez de la levure sèche super active, la verser en dernier.) Selectionner le programme Pâte.
Degazer un peu la pâte et former des pâtons d environ 30 g. Les façonner en boules et les rouler dans le beurre fondu avant de les aligner dans un grand plat allant au four beurre ou recouvert de papier sulfurise, en ne serrant pas trop. Badigeonner le dessus avec le reste de beurre fondu.
Laisser lever 20 minutes.
Melanger le jaune d œuf à la crème et badigeonner les beignets. Cuire 20 à 25 minutes à 180°C (Th6) depart four froid. Saupoudrer de sucre glace dès la sortie du four.
Vos Boules de Berlin sont maintenant prêtes !
