Flan provençal Si vous aimez les flans sales, vous allez adorer ce flan provençal. Une recette facile et vite fait pour déguster les derniers légumes de l’été et attaquer la rentrée de bon pied !

Parts: 6 Preparation: 30 min Cuisson: 45 min

Ingredients:

Crème fraîche liquide 50 cl

Courgettes 400 g

Tomates cerises 300 g

Pâte brisee 1 rouleau

Oeufs 3

Gruyère râpe 80 g

Huile d olive

3 cuillères à soupe

Sel, poivre

1 pincee

Préparation : flan provençal

Lavez puis essuyez les courgettes et les tomates cerises. Coupez les legumes en petits des.
Préchauffez le four à 210°C.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d olive et faites-y revenir les légumes pendant 10 minutes.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Battez énergiquement les œufs avec la crème, du sel et du poivre. Étalez les legumes sur la pâte, recouvrez avec la preparation et enfin, saupoudrez de gruyère.
Enfournez pendant 35 minutes. Dégustez le flan provençal chaud ou froid.

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