Le gâteau au yaourt n’est pas seulement diététique, mais également délicieux et parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou après le dîner. En effet, peu importe le moment où vous déciderez de le déguster, il vous apportera une satisfaction que peu de desserts peuvent offrir. Après l’avoir goûté, il deviendra sans aucun doute votre dessert préféré, et petits et grands vous le demanderont sans cesse. La préparation est très rapide, vous permettant de le réaliser même à la dernière minute. Une fois la pâte prête, il suffit de la verser dans un moule et de la mettre au four. Voyons maintenant comment préparer ce gâteau au yaourt !

La recette du gâteau au yaourt, que ma maman me faisait toujours !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 6
Calories : 140 par tranche

Ingrédients
– 400 g de yaourt nature
– 50 g d’édulcorant stevia (ou 100 g de sucre semoule en alternative)
– 50 g de fécule de maïs
– 5 œufs
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 pincée de sel

Préparation
1. Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez l’édulcorant stevia (ou le sucre) aux jaunes et battez-les au batteur électrique pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux.
2. Ajoutez ensuite le sel et l’extrait de vanille, continuez à battre pendant 2 minutes supplémentaires, puis incorporez le yaourt, mélangez brièvement, ajoutez la fécule de maïs et mélangez à nouveau.
3. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec le batteur électrique, puis incorporez-les délicatement au mélange de jaunes d’œufs en utilisant une spatule.
4. Une fois le mélange lisse et sans grumeaux, versez-le dans un moule à charnière de 22 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
5. Enfin, faites cuire dans un four préchauffé en mode statique pendant 45 minutes à 170°C. Laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace et servez.

Notes et conseils

Si vous ne souhaitez pas utiliser l’édulcorant stevia ou le sucre semoule, le sucre de canne est également une bonne alternative. Dans ce cas, utilisez 80 g de sucre de canne.