Loin du passe, un aperitif ou une verrine sucree fait toujours ses effets, de l’aperitif au dessert. On a joue avec les associations de saveurs (et de couleurs) dans cette recette de Verrines de Saumon Fume et Crevettes au Fromage Frais, à deguster à la petite cuillère. Nous le conservons au refrigerateur jusqu’au moment de le servir et nous le personnalisons avec des graines et des herbes aromatiques pour lui donner encore plus de saveur.
Ingredients :
– 1 citron vert
– 150 g de fromage frais type carre frais
– 70 g de crème liquide
– 2 avocats
– 16 crevettes roses, cuites et decortiquees
– 1 gousse d ail
– 1 c. à soupe de ciboulette fraîche
– 2 tranches de saumon fume
– sel, poivre
– 4 gouttes de Tabasco
Preparation :
Comment preparer cette Verrine crevettes saumon et fromage frais ?
Repartir les crevettes dans les verrines. Épluchez l’ail et placez-le dans le bol d’un robot culinaire, puis hachez-le 3 secondes à la vitesse 5.
Raclez les bords du bol avec une spatule. Hacher 3 secondes à vitesse 5.
Ajouter le cream cheese, les feuilles d’echalote, la crème liquide, saler et poivrer puis mixer 5 secondes à vitesse 3.
Napper les crevettes avec cette preparation, puis ajouter les des de saumon fume.
Mettre la chair d’avocat, le jus de citron vert et le Tabasco dans le bol d’un robot culinaire puis mixer 5 secondes à vitesse 5.
Couvrir le saumon fume de crème au beurre. Refrigerer jusqu’au moment de servir.
Astuce :
Vous pouvez decorer la rangee d’arbres en plaçant des crevettes dessus, saupoudrees de ciboulette ciselee ou de zeste de citron.
Et voici la Verrine crevettes saumon et fromage frais est prête !
