Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une bonne salade fruits ou d’une boisson si vous le souhaitez, pour un gouter festif, un buffet ou une collation entre vos amis ou votre famille !
Un dessert qui se distingue par la poire, qui doit d’abord être coupée en petits morceaux puis ajoutée à la préparation après avoir été dûment mixée. C’est sans aucun doute un dessert très particulier, mais si délicieux qu’il est difficile de ne pas l’aimer, encore plus s’il est servi après un bon repas.
Ingrédients
- 300 g de boudoirs
- 60 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 120 g de sucre normal ou de canne)
- 20 g de chocolat en poudre
- 3 œufs
- 250 g de ricotta
- 40 g de chocolat noir
- 2 poires Williams tendres
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 verres de café
- 1 tasse de café rhum
Préparation
Débutez par préparer le café, il aura ainsi le temps de refroidir (vous pouvez utiliser la cafetière ou la machine électrique).
Ceci fait, séparez les jaunes des blancs et, à l’aide d’un fouet électrique, fouettez ces derniers jusqu’à ce qu’ils soient fermes, puis placez-les au réfrigérateur.
Ajoutez maintenant l’édulcorant stévia (ou le sucre) et la ricotta dans le bol de jaunes d’œufs, puis mélangez le tout avec le fouet électrique en faisant attention à ne pas former de grumeaux.
Prenez maintenant les blancs d’œufs et, en prenant soin de ne pas les démonter, incorporez-les à votre mélange à l’aide d’une cuillère en bois.
À ce stade, lavez les poires avec du bicarbonate de soude, puis séchez-les et épluchez-les, puis coupez-en une en deux et mixez-la , tandis que l’autre et demie est coupée en cubes.
Ce dernier doit être transféré dans une casserole en ajoutant l’édulcorant stevia (ou sucre) et le jus de citron, puis porter les fruits à ébullition pendant environ 7 à 8 minutes à feu doux.
Incorporez ensuite le rhum et mélangez-les avec la moitié des poires mixées.
Prenez les boudoirs, mouillez-les légèrement avec le café et disposez-les sur une plaque allant au four, puis recouvrez-les du mélange de poires, ajoutez le mélange de ricotta et le chocolat noir coupé en morceaux.
Continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients, puis saupoudrez la surface de la dernière couche d’un joli saupoudrage de cacao amer.
Enfin, transférez le tiramisu au réfrigérateur, où vous le laisserez reposer au moins 3 heures.
