Tiramisu aux deux saumons et à la ciboulette: Decouvrez cette version salee du tiramisu. Cette recette est realisee avec du saumon, du mascarpone et du blinis. une entree chic et elegante . Cette recette se prepare 24 h à l’avance.
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 5 MINUTES
TEMPS DE RÉFRIGÉRATION : 12 À 24 HEURES
RECETTE POUR : 4 PERSONNES
INGRÉDIENTS:
- 4 TRANCHES DE SAUMON FUMÉ
- 200 G DE SAUMON FRAIS
- 1 BOUQUET DE CIBOULETTE
- 3 ŒUFS
- 250 G DE MASCARPONE GALBANI
- 4 BLINIS
- 2 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
- SEL ET POIVRE DU MOULIN
PRÉPARATION Tiramisu aux deux saumons et à la ciboulette
1. Separez les blancs des jaunes d œufs. Coupez le saumon frais en des de 1 cm. Rincez la ciboulette.
2. Mettez l’huile d olive à chauffer, ajoutez les des de saumon frais, faites cuire 2 minutes, salez et poivrez. Laissez refroidir.
3. Grillez legèrement les blinis. Battez les jaunes d œufs pour les blanchir. Incorporez le mascarpone, puis ajoutez 2 cuillerees à soupe de ciboulette hachee. Assaisonnez. Incorporez delicatement les blancs d œufs montes en neige.
4. Dressez dans des verres ou un plat en disposant au fond un blini, puis les des de saumon cuits et enfin la preparation au mascarpone. Placez au refrigerateur plusieurs heures, idealement 12 à 24 heures.
5. Servez avec une tranche de saumon fume pose par-dessus et quelques brins de ciboulette.
