Degustez de delicieuses tartelettes aux coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux avec une recette très simple qui ne necessite que quelques ingredients !
Ces tartelettes aux coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux apporteront une touche d exclusivite à tous les gourmets.
Qu’elles soient chaudes ou froides, ces tartelettes aux coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux sont un vrai delice.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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– 1 pâte brisee,
– 4 c. à s. de crème fraîche,
– 20 noix de St Jacques (avec ou sans corail, je n’avais que sans corail sous la main),
– 1 c. à s. d huile d olive,
– 2 blancs de poireau,
– sel et poivre,
– 30 g de beurre
Preparation :
Comment preparer ces tartelettes aux coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux ?
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Penser d abord à prechauffer votre four à 200°C.
Laver ensuite vos blancs de poireaux puis les emincer.
Mettre 1 c. à s. d huile d olive et 20 g de beurre dans une poêle à chauffer puis ajouter le poireau emince.
Melanger de temps en temps pendant 5 mn puis ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Reserver.
Étaler votre pâte brisee puis decouper à l’aide d un emporte-pièce ou d un verre, 20 rond de pâte que vous deposerez et enfoncerez sur chaque empreinte de mini-tartelette.
Garnir chaque mini-tartelette avec un peu de fondue de poireau.
Placer à cuire dans votre four chaud pendant environ 16 mn (selon votre four).
Pendant ce temps, mettre de nouveau 10 g de beurre dans une poêle, faire fondre puis deposer les noix de st jacques et les faire revenir 3 mn de chaque côte.
A la sortie du four, deposer une noix de st jacques sur chaque tartelette.
Vos tartelettes aux coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux sont prêtes !
Servir chaud.
