Je mets à votre disposition une Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil qui represente un aperitif qui se deguste à tout moment de la journee: delicieux et delicat. La preparation est vraiment simple surtout qu’elle n’exige pas assez d ingredients !
Les ingredients :
Sel fin
Thym frais
5 Tomates
3cl Reduction de vinaigre Balsamique
200g Champignons
15cl Huile d olive
Persil plat
Piment d Espelette
1 Rouleau de pâte feuilletee
Moulin à poivre
Preparation :
Comment alors faire cette Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil ?
Tout d abord, prechauffer le four à 200 °C.
Tailler des cercles de 15 cm de diamètre dans la pâte feuilletee, puis les disposer entre 2 plaques de cuisson et les enfourner à 200 °C pendant 30 min. Les reserver ensuite.
Éplucher les tomates, les couper en 8 quartiers et les evider pour obtenir des petales.
Les assaisonner de sel, de piment d Espelette et d un filet d huile d olive.
Éplucher les champignons et les couper en fines lamelles.
Prechauffer ensuite votre four à 230 °C.
Sur les feuilletes, disposer les lamelles de champignons puis les petales de tomates en rosace.
Assaisonner de sel et de poivre, d huile d olive et de fleur de thym.
Mettre le tout sur une plaque et enfourner à 230 °C pendant 4 min.
Dans un blender, mixer les feuilles de persil plat avec l’huile d olive restante et 5 cl d eau. Rectifier ensuite l’assaisonnement.
Servir la sauce verte avec la tarte et decorer d un trait de reduction de vinaigre balsamique.
Votre Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil est prête !
