Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil : Un délice !


Je mets à votre disposition une Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil qui représente un apéritif qui se déguste à tout moment de la journée: délicieux et délicat. La préparation est vraiment simple surtout qu’elle n’exige pas assez d’ingrédients !

Les ingrédients :

Sel fin

Thym frais

5 Tomates

3cl Réduction de vinaigre Balsamique

200g Champignons

15cl Huile d’olive

Persil plat

Piment d’Espelette

1 Rouleau de pâte feuilletée

Moulin à poivre

Préparation :

Comment alors faire cette Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil ?

Tout d’abord, préchauffer le four à 200 °C.

Tailler des cercles de 15 cm de diamètre dans la pâte feuilletée, puis les disposer entre 2 plaques de cuisson et les enfourner à 200 °C pendant 30 min. Les réserver ensuite.

Éplucher les tomates, les couper en 8 quartiers et les évider pour obtenir des pétales.

Les assaisonner de sel, de piment d’Espelette et d’un filet d’huile d’olive.

Éplucher les champignons et les couper en fines lamelles.

Préchauffer ensuite votre four à 230 °C.

Sur les feuilletés, disposer les lamelles de champignons puis les pétales de tomates en rosace.

Assaisonner de sel et de poivre, d’huile d’olive et de fleur de thym.

Mettre le tout sur une plaque et enfourner à 230 °C pendant 4 min.

Dans un blender, mixer les feuilles de persil plat avec l’huile d’olive restante et 5 cl d’eau. Rectifier ensuite l’assaisonnement.

Servir la sauce verte avec la tarte et décorer d’un trait de réduction de vinaigre balsamique.

Votre Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil est prête !