La recette d aujourd hui represente une Tarte aux pommes et au citron sans levure ultra moelleuse. Elle demande un peu de temps mais elle est à la fois facile et delicieuse.
Concoctez la recette pour vous et pour votre famille le resultat est une tuerie.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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Pour la pâte brisee :
250 g de farine
150 g de beurre mou
1 pincee de sel
1 jaune d œuf
6 à 8 cl d eau
Pour la garniture :
2 citrons (de preference bio)
2 œufs
3 grosses pommes ou 4 petites
130 g de sucre (ou 65 g de fructose)
75 g de beurre fondu (ou pas)
Sucre glace (facultatif)
Preparation : Tarte aux pommes et au citron sans levure
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PREPARATION DE LA PATE BRISEE : dans un saladier, mettez la farine, le beurre mou, le jaune d œuf et la pincee de sel. Petrissez du bout des doigts et ajoutez un peu d eau tout en continuant de petrir jusqu’à obtenir la consistance desiree (adaptez la quantite d eau necessaire…) mais ne petrissez pas trop votre pâte car elle durcirait à la cuisson.
Abaissez ensuite votre pâte sur environ 3 mm d epaisseur (pour info, pour la taille de notre cercle, il nous restait un peu de pâte) et foncez votre cercle à pâtisserie ou votre moule à tarte. Gardez.
Prechauffez votre four à 210°. Zestez vos citrons et pressez-les pour obtenir 10 cl de jus de citron. Versez ce jus et les zestes dans un saladier. Épluchez et râpez vos pommes en les ajoutant et les melangeant au fur et à mesure avec le jus de citron pour eviter que les pommes râpees ne s’oxydent.
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et ajoutez ce melange dans les pommes râpees. Melangez bien l’ensemble, etalez cette preparation sur votre fond de tarte et egalisez cette garniture avec le dos d une cuillère.
Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Votre tarte doit avoir une jolie couleur doree.
POUR TERMINER :
Laissez refroidir votre tarte avant de la demouler et saupoudrez-la d un voile de sucre glace. Degustez-la tiède ou froide.A
