Cet article met à votre disposition la recette d’une merveilleuse tarte amandines aux poires, sa croûte croustillante, sa garniture fondante et parfumée à l’amande ainsi que la douceur des poires en font un dessert irrésistible.
Vous pouvez la déguster tiède avec une tasse de thé ou de café pour une pause gourmande, vous pouvez carrément l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème chantilly légère pour sublimer les saveurs.
Ingrédients
- 3 poires mûres
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de poudre d’amandes
- 2 œufs
- 1 pâte brisée
- 100 g de beurre doux
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Préparation :
Préchauffez toit d’abord votre four à 180°C (thermostat 6).
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez les pépins.
Disposez les demi-poires sur le fond de tarte, côté bombé vers le haut.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez la poudre d’amandes et mélangez de nouveau.
Incorporez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe de rhum pour parfumer la crème d’amande.
Versez la préparation à base de crème d’amande sur les poires dans le moule à tarte.
Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir avant de la démouler.
Avant de servir, vous pouvez saupoudrer la tarte avec du sucre glace pour un effet visuel plus attrayant.
