Je vous présente en exclusivité une recette rafraîchissante et saine qui est parfaite pour les journées chaudes d’été ou comme accompagnement coloré pour vos boissons fraiches. Un cake au citron qui est prêt en quelques minutes seulement, et qui est idéal pour une collation entre amis ou entre famille.
Ingrédients :
- 100 g de beurre fondu.
- 200 g de sucre.
- Le zeste et le jus d’un citron bio.
- 1 sachet de levure chimique.
- 200 g de farine.
- 4 œufs.
Pour le glaçage (facultatif) :
- Le jus d’un citron.
- 100 g de sucre glace.
Préparation :
Préchauffez tout d’abord votre four à 180°c. Beurrez votre moule.
Commencez par battre les blancs en neige.
Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que vos œufs blanchissent.
Faites ensuite fondre le beurre et râpez le citron.
Dans un autre récipient, incorporez le zeste de citron, la farine, la levure, le jus de citron et le beurre fondu. Incorporez finalement les blancs. Mélangez délicatement.
Versez votre préparation dans votre moule et mettez le tout au four pendant 35-40 minutes.
Vous pouvez également réaliser un glaçage en mélangeant le jus d’un citron avec du sucre glace, l’étaler sur votre cake et attendre qu’il refroidisse avant de déguster.
Démoulez votre cake et servez, avec de la crème anglaise, des fruits, un bon café ou bien du thé !
