Le dessert crémeux au lait et citron est si doux, onctueux et gourmand que personne ne pourra y résister. Une seule cuillerée suffit pour tomber sous son charme ! Ressemblant à un flan mais avec un petit quelque chose en plus, il mérite sa place de dessert parfait pour conclure un dîner en beauté.
Si vous le servez à vos amis ou à votre famille, soyez certain qu’ils seront conquis et voudront l’essayer. Ce dessert attire les regards et met l’eau à la bouche rien qu’en le voyant. Les enfants, quant à eux, en deviendront fous et vous demanderont de le préparer souvent. Heureusement, il est ultra rapide à faire : seulement 5 minutes de préparation pour un effort minimal.
De plus, grâce à sa légèreté, ce dessert est hypocalorique, vous permettant de le savourer sans culpabilité. Une gourmandise qui respecte votre régime alimentaire tout en comblant vos envies sucrées. Alors, plus d’hésitation, suivez la recette ci-dessous et dégustez ce délicieux dessert maison.
Recette du dessert crémeux au lait et citron : à faire immédiatement si vous avez du lait et un citron !
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : environ 10-15 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : 2 heures
Temps total : environ 2 heures
Portions : 4
Calories : 130 par portion
Ingrédients
- 600 ml de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant à base de stévia (ou 4 cuillères à soupe de sucre classique)
- 2 cuillères à soupe bien remplies de fécule de maïs
- Zeste d’un citron
- 1 bâton de cannelle
- Un peu d’arôme de vanille (optionnel)
- Cannelle en poudre (quantité selon vos goûts)
Préparation
Versez le lait dans une casserole à bords hauts. Ajoutez le bâton de cannelle et le zeste de citron. Faites chauffer à feu moyen pendant 3 minutes.
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, l’édulcorant (ou le sucre) et la fécule de maïs à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux.
Aromatisez le lait avec l’arôme de vanille si vous le souhaitez, mélangez, puis éteignez le feu. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 5 minutes. Ensuite, filtrez le mélange à l’aide d’une passoire directement dans le bol contenant les jaunes d’œufs.
Mélangez bien avec le fouet pour éliminer tous les grumeaux. Transférez le mélange dans la casserole et faites épaissir à feu moyen tout en remuant.
Une fois épaissi, versez le mélange dans un moule ou un plat. Couvrez avec du film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Avant de servir, saupoudrez de cannelle en poudre selon vos goûts et dégustez ce dessert léger et savoureux.
