Salade de pommes de terre aux champignons. Vraiment délicieux plat principal ou  plat d’accompagnement, parfait  comme plat d’accompagnement lors des chaudes journées d’été ou  de nombreuses autres occasions, nutritif, sain et délicieux pour toute la famille, idéal pour un repas Déjeuner ou  dîner, également idéal pour les buffets froids !

Ingrédients :

– 500g. de pommes de terre

– 50 grammes. de câpres

– Sel au goût.

– 2-3 œufs durs

– olives vertes dénoyautées

– tomates datterino au goût

– huile d’olive extra vierge au goût

– 1 grosse branche de persil frais

– champignons à l’huile au goût

– olives noires dénoyautées

– 2 boîtes de thon nature

– quelques feuilles de basilic frais

Préparation :

Comment faire cette Salade pommes de terre aux champignons ?

Faire bouillir les pommes de terre et les œufs dans une casserole avec beaucoup d’eau, 9 minutes après l’ébullition, les sortir et les laisser refroidir.Les pommes de terre doivent cuire environ 30-40 minutes après l’ébullition, vérifier la consistance avec une fourchette,  peler la peau et couper en morceaux lorsque cuit chaque morceau. , verser dans un grand saladier, hacher finement le persil après rinçage, ajouter le persil aux pommes de terre, saler et arroser d’huile d’olive extra vierge.

Lavez et essuyez les tomates cerises avec du papier absorbant ou un torchon propre et coupez-les en morceaux, hachez le persil et versez le tout dans un saladier avec les pommes de terre, ajoutez les olives, les câpres et le thon, puis saupoudrez de persil ou de basilic frais haché.

Mélangez  les ingrédients, écalez les œufs, coupez-les en tranches et garnissez la salade, puis mettez-la au réfrigérateur, vous la trouverez délicieuse, excellente aussi bien tiède que froide, servie avec quelques feuilles de basilic cannelle et si vous aimez l’enrichir avec mayonnaise.. Je vous souhaite juste un bon appétit !

A ce stade, votre Salade pommes de terre aux champignons est prêt !