Pour les amateurs de la gourmandise et la simplicité, voici une salade de pommes de terre à l’oignon et au thon, rapide et facile à préparer, vous pouvez l’accompagner d’un jus de citron. Un régal !!
Qu’elle soit utilisée en apéritif en gouter ou carrément lors d’un pique-nique, cette salade est une merveille ! Elle est si simple et irrésistible !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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800 g de pommes de terre à chair ferme (rattes du Touquet pour moi)
2 petits oignons rouges ou 1 gros
4 c. à soupe d’huile d’olive
6 c. à soupe de persil ciselé
1 boîte de thon au naturel
1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de xérès
Sel & poivre du moulin
Préparation
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Pelez puis lavez vos pommes de terre.
Ciselez-les en rondelles puis chaque rondelle en deux.
Faites- les cuire à la vapeur de 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps, pelez les oignons puis coupez-les en 4 s’ils sont petits ou en 8 si vous avez un gros oignon.
Plongez-les 1 minute dans de l’eau bouillante. Egouttez-les puis rincez sous l’eau froide.
Versez-les dans un grand bol, séparez les couches avec vos doigts, ajoutez le vinaigre, mixez. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez.
Quand les pommes de terre sont cuites, ajoutez-les de suite sur le mélange oignons huile et vinaigre.
L’assaisonnement à chaud est LE secret pour une bonne salade de pommes de terre :
Salez, poivrez puis mélangez délicatement. Ajoutez le persil ciselé et mélangez une dernière fois.
Servez tiède ou à température ambiante.