Un délice moelleux et sucré pour tous les palais : des Sablés de Noel au caramel au beurre salé incomparables. Moelleux à souhait, ils ont donc un gros impact en dessert ou en collation ! De plus, la recette est super simple et super rapide à préparer. Le temps de préparation est de 30 minutes. C’est vraiment dommage de l’éloigner de vous, n’est-ce pas ?
Ingrédients :
Pour la pâte sablée:
250 g de beurre doux à température ambiante
1 œuf
500 g de farine
2 sachets de sucre vanillé
140 g de sucre glace
Pour le caramel:
160 g de crème liquide entière
200 g de sucre semoule
60 g de beurre demi-sel
Préparation :
Comment préparer ces Sablés de Noel au caramel au beurre salé ?
LE CARAMEL :
Faire un caramel à sec avec le sucre
Simultanément faire bouillir la crème et l’ajouter au caramel (chaud) ne laisser pas le caramel refroidir !!
Bien mélanger
Remettre sur feu doux et faire épaissir : lorsqu’on retire la cuillère du caramel elle doit être nappée
Laisser tiédir
Ajouter le beurre demi-sel et bien l’incorporer au caramel
Verser dans un bol
Réserver au frais
LA PATE SABLEE:
Sablez du bout des doigts la farine avec le beurre
Ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé.
Ajoutez l’œuf
Ramassez la pâte
Réserver au frais quelques minutes (10 minutes),
Étalez la pâte sur 3mm d’épaisseur sur votre plan de travail légèrement fariné.
Découpez les sablés à l’aide d’un emporte-pièce
Découpez les sablés faire une ouverture au centre à l’aide d’un petit emporte-pièce.
Faire cuire pendant 12 à 15 minutes à 180°.
Lorsque les sablés ouvert sont cuits laisser les refroidir.
Saupoudrez-les finalement de sucre glace.
Une fois les sablés refroidis, à l’aide d’une poche à douille dressez des petits tas de caramel.
Mettre par-dessus un sablé ouvert.
Vos Sablés de Noel au caramel au beurre salé sont prêts !
