Je vous présente une idée très spéciale : Délicieux dessert : il s’agit d’une excellente idée pour apporter un cake chic à votre table. C’est une recette incroyablement polyvalente et vous pouvez déguster avec une boisson froide de votre choix.
Ce cas, le Roulé de biscuits au mascarpone et aux fraises est vraiment parfait, car il a un apport calorique très faible. Ce n’est pas un hasard si, à la place des graisses (qui sont relativement peu nombreuses), on trouve beaucoup de fibres et de protéines. De plus, c’est un gâteau décidément bon et plein de saveurs, c’est-à-dire idéal pour ceux qui veulent suivre un régime diététique, mais sans faire d’incroyables sacrifices.
Ingrédients :
- 5 ou 6 paquets de biscuits à la cuillère
- 200 ml de crème liquide fraîche
- 250 g de fraises
- Zeste râpé d’1 citron bio
- 250 g de mascarpone
- 120 g de sucre en poudre
- q.s de limoncello
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 verre d’eau
Préparation :
Faire d’abord chauffer un verre d’eau avec une cuillerée de sucre à chauffer sur la cuisinière. Dès que le sucre est dissout, éteindre le feu et laisser reposer. Rincer les fraises, retirer leur tige et les couper en cubes.
Ajouter ensuite une cuillère à soupe de sucre glace prélevé du total, 2 cuillères à soupe de limoncello et mélanger. Mettre le mascarpone dans un bol. Ajouter le sucre et la crème. Fouetter au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit gonflé, ferme et homogène.
Éteindre le batteur et ajouter les fraises avec leur jus. Mélanger à la spatule. Ajouter un demi-verre de limoncello au sirop. Placer 2 feuilles de film transparent l’une à côté de l’autre sur une planche à pâtisserie en les superposant légèrement de manière à obtenir une seule feuille.
Mouiller très rapidement les biscuits, un à la fois, dans le bain de limoncello. Les disposer verticalement les uns à côté des autres de manière à former une rangée de 12 biscuits. Mouiller d’autres biscuits et faire une autre rangée juste en dessous de l’autre.
Continuer ainsi jusqu’à ce obtenir un rectangle. Étaler la crème au mascarpone sur les biscuits, en une couche uniforme. En partant du bas, enrouler le rectangle de biscuits sur lui-même.
Fermer le rouleau dans le film, placer dans un plateau et conserver au congélateur pendant au moins une heure.
Sortir du congélateur, retirer le film plastique, couper en tranches et servir. Le roulé de biscuits à la cuillère au mascarpone et aux fraises est prêt à être dégusté.
