Nous voici ensemble pour préparer un Gâteau aux pommes et mascarpone de Cyril Lignac qui ne manquera pas de ravir vos papilles ! Cette création culinaire est l’occasion de clôturer votre repas sur une note de fraîcheur et de gourmandise. Grâce à l’alliance subtile de différentes textures et saveurs, ce dessert promet d’être un véritable succès auprès de vos convives. Alors, laissez-moi vous guider pas à pas dans cette recette inoubliable pour des souvenirs gustatifs mémorables !
Ingrédients :
- 3 œufs
- 250 g de mascarpone (ou de ricotta)
- 80 ml d’huile
- Sucre glace
- 2 oranges
- 250 g de farine
- 50 ml de lait à température ambiante
- 4 pommes
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de farine de riz (ou de fécule de maïs)
- 180 g de sucre
Préparation :
Dans un bol, fouetter d’abord le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une crème homogène.
Ajouter les œufs un par un, en les incorporant bien à chaque fois. Ajouter l’huile et le lait en remuant doucement.
Tamiser la farine, la farine de riz et la levure et les ajouter à la préparation.
Incorporer le zeste et le jus des oranges et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule beurré de 24 à 26 cm.
Éplucher les pommes, les couper en lamelles et les disposer en rosace sur la surface de la pâte.
Saupoudrer d’un peu de sucre et faire cuire à 180°C (Th 6) pendant 45 minutes.
Sortir du four et laisser tiédir avant de démouler.
Saupoudrer enfin de sucre glace et servir.
Pour alléger la recette, il est possible de remplacer le mascarpone par de la ricotta ou du fromage à tartiner sans lactose.
