Je vous présente une proposition festive de vos collations entre famille, Beignets aux pommes Thermomix fait maison qui vous conquerra dès la première bouchée. Pour vous régaler en toute simplicité, nous vous proposons de réaliser cette recette de A à Z.
Ce beignet fait le tour de la blogosphère, et aujourd’hui je comprends pourquoi. C’est un délice !!!
Ingrédients
- 1 (zeste) citron
- 160g de lait
- 1 œuf
- 30 g de sucre semoule
- 120 g de farine
- Cannelle
- Une pincée de sel fin
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 pommes
Pour frire et garnir
- Huile d’arachide
- Sucre en poudre
- Cannelle
Préparation :
Mettre le zeste de citron et le sucre dans le bol du mixeur : 15 sec. vitesse dix.
Recueillir au fond et ajouter le lait, l’œuf, la farine, la cannelle et le sel : 40 sec. vitesse 6.
Ajouter la levure : 20 sec. vitesse 6.
Vérifiez que vous avez obtenu une pâte de la bonne consistance, si trop liquide ajoutez un peu de farine,
si trop épaisse ajoutez un peu de lait et mixez à nouveau.
Verser la pâte dans un bol et réserver.
Pelez les pommes entières, coupez-les horizontalement en tranches de 1 cm d’épaisseur et retirez le trognon central.
Tamponnez les tranches de pomme de tous côtés avec du papier absorbant (elles doivent être les plus sèches possible).
Trempez les tranches de pomme dans la pâte, égouttez-les à l’aide d’une fourchette puis faites-les frire dans une grande quantité d’huile bouillante, quelques-unes à la fois, des deux côtés, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Égouttez les crêpes sur du papier absorbant, saupoudrez-les de sucre glace et de cannelle et servez.
Pour la cuisson au four
Utilisez 120 g de lait et 150 g de farine (les autres ingrédients et le mode opératoire ne changent pas).
Au lieu de les faire frire, disposez les beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 25 minutes (vérifiez la coloration).
