Le veau mijote est très savoureux. Nous vous proposons une delicieuse daube de veau aux champignons, garantie de satisfaire vos papilles.
Ce petit plat de veau saute est facile à preparer, viande tendre et legumes tendres. Un vrai plaisir !
Ce ragoût est delicieux, la viande est tendre avec de la bière. Un bon melange d’epices et de legumes-racines dedans.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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– 755 g (1 2⁄3 lb) de cubes de veau
– 3 carottes coupees en des
– 30 ml de moutarde de Dijon
– 15 ml (1 c. à soupe) d huile de canola
– 2 oignons haches
– 45 ml de farine tout usage non blanchie
– 750 ml de bouillon de poulet sans sel ajoute
– 10 champignons blancs
– 6 pleurotes
– Sel et poivre au goût
– 10 shiitakes
– 30 ml (2 c. à soupe) d estragon frais hache
Preparation :
Comment preparer ce Ragoût de veau aux champignons ?
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Dans une casserole ou une cocotte, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Griller le veau avec l’oignon 2 à 3 minutes.
Ajouter les carottes. Saupoudrer de farine et melanger. Ajouter la moutarde, le bouillon et le vin. Saison. Couvrir et cuire 30 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, hachez les champignons.
Une fois le temps de cuisson ecoule, ajoutez les champignons et l’estragon dans la casserole.
Poursuivre la cuisson environ 15 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
À ce stade, le Ragoût de veau aux champignons est prêt à être deguste.
