La proposition d’aujourd’hui est assez spéciale ; Ragoût de bœuf à l’ancienne que je remonte car il est trop unique !
Si quelqu’un arrive à l’improviste, ou si des amis sont invités, pour des fêtes, au quotidien, vous pouvez opter pour ce plat sans hésitation. Recette spéciale pour apporter votre touche personnelle à vos buffets.
Ingrédients :
- Huile, beurre,
- Sel
- 750 g de tranches de bœuf
- 3 oignons
- 1/2 litre d’eau
- Poivre
- 3 cubes d’extrait de viande
- 750 g de carottes
- 1 petite boîte d’extrait de tomates
- 500 g de pommes de terre
Préparation :
Comment préparer ce Ragoût de bœuf à l’ancienne ?
Coupez d’abord en gros dès le bœuf et faites dorer en cocotte avec un mélange d’huile et de beurre.
Ajoutez les oignons préalablement coupés en lamelles et laissez mijoter jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés. Assaisonnez de sel et de poivre.
Arrosez avec l’eau dans laquelle vous avez fait dissoudre les cubes.
Portez à cuisson pendant 20 minutes.
Incorporez par la suite les carottes préalablement coupées en rondelle et l’extrait de tomates.
Reportez à cuisson pendant 20 minutes.
Ajoutez pour terminer les pommes de terre pelées et coupées en quartiers. Terminez la cuisson sur feu doux pendant 30 minutes.
Votre Ragoût de bœuf à l’ancienne est prêt ! Servez avec une purée de pomme de terre.
