Les truffes à l’avoine, café et cacao sont parfaites pour s’offrir une petite douceur à tout moment de la journée, car elles sont absolument délicieuses. Ces truffes sont une manière gourmande de profiter d’une combinaison de nutriments bénéfiques.
Riches en fibres et en protéines grâce à l’avoine, elles sont également une bonne source de vitamines et de minéraux. Le cacao, quant à lui, est une source de fibres et est riche en flavonoïdes. Ces truffes ne contiennent ni farine raffinées ni sucre, ce qui en fait une option intéressante pour un encas sucré, sain et savoureux.
Il est cependant important de contrôler les portions afin de profiter de leurs bienfaits sans excès calorique. En résumé, ces truffes sont une option saine si elles sont consommées avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée. De plus, leur préparation est simple, rapide et ne nécessite aucune compétence pâtissière particulière.
Recette des truffes à l’avoine, café et cacao : à savourer quand j’ai envie de grignoter une douceur !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : toute la nuit
Portions : 12-14 truffes
Ingrédients
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 10 g de farine de coco
- 80 g de beurre
- 2 cuillères à café d’édulcorant stevia
- 2 cuillères à café de café soluble instantané
- 2 cuillères à café de cacao + un peu pour l’enrobage
- 80 ml d’eau bouillante
Préparation
Commencez par mixer les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une farine fine, puis réservez.
Dans un bol, déposez le beurre, ajoutez l’édulcorant stevia et ramollissez le tout à l’aide d’une spatule, puis fouettez avec un batteur électrique.
Dans une tasse, mélangez le café soluble avec 80 ml d’eau bouillante pour le dissoudre, puis incorporez-le au mélange beurre-stevia. Ajoutez ensuite la farine d’avoine et 2 cuillères à café de cacao.
Mélangez avec la spatule, puis incorporez la farine de coco jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et compacte.
Prélevez une petite quantité de pâte, façonnez des boules, roulez-les dans le cacao ou dans de la noix de coco râpée, et déposez-les sur une assiette.
Placez les truffes au réfrigérateur pour les laisser reposer toute la nuit avant de les déguster.
Vous n’avez plus qu’à savourer ces délicieuses truffes au café et cacao !
