Recevoir des invités pour le dîner ne consiste pas seulement à les surprendre avec le repas, car pour un succès complet, il est essentiel de servir un dessert exceptionnel. Une idée pourrait être le gâteau super crémeux, parfait pour faire bonne impression car il est assez délicieux et moelleux pour plaire à tous.

C’est un dessert vraiment très simple et rapide à réaliser, qui n’a rien à envier à ceux achetés en pâtisserie ; au contraire, certains pourraient le trouver encore plus appétissant. De plus, avec sa faible teneur en matières grasses, il convient parfaitement à ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé, car il allie légèreté et gourmandise, permettant à chacun de se faire plaisir avec une petite gourmandise.

La recette du gâteau super crémeux au yaourt : un véritable délice !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 6 parts
Calories : 90 par part

Ingrédients
240 g de yaourt blanc
3 jaunes d’œufs
3 blancs d’œufs
3 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe d’amidon de maïs
25 g d’édulcorant stevia (ou 50 g de sucre normal en alternative)
1 cuillère à soupe de jus de citron
Zeste râpé d’un citron
1 pincée de sel
Sucre glace selon le goût

Préparation
1. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Ajoutez une pincée de sel et l’édulcorant stevia (ou le sucre) aux blancs d’œufs, puis montez-les en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique et réservez.

2. Dans un autre bol, mélangez le yaourt avec les jaunes d’œufs à l’aide d’un fouet à main. Ajoutez le zeste râpé et le jus de citron, la farine et l’amidon de maïs tamisés, puis mélangez bien pour que tous les ingrédients se lient parfaitement.

3. Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige à l’aide d’une spatule, en mélangeant de bas en haut pour obtenir une pâte lisse, douce et homogène.

4. Chemisez un moule rond de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé, versez-y la pâte, lissez-la, puis placez le moule contenant le gâteau dans un plat plus grand rempli d’eau (au bain-marie).

5. Enfournez ensuite le gâteau dans un four préchauffé à 150°C pendant 30 minutes. Ensuite, réduisez la température à 140°C et laissez cuire encore 30 minutes.

6. Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule, puis démoulez-le, saupoudrez-le de sucre glace et servez.