Voici la recette ultime des pétoncles grillés au beurre à l’ail et citron ! Avec seulement cinq ingrédients et dix minutes de votre temps, vous pourrez déguster les pétoncles grillés au beurre à l’ail les plus exquis que vous ayez jamais goûtés !
Portions : 4
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 15 min
Ingrédients :
1 cuillère à soupe de beurre non salé
1 lb de pétoncles
Sel et poivre du moulin
Pour la sauce au beurre et citron :
2 gousses d’ail émincées Le jus d’un citron
2 cuillères à soupe de persil frais haché
2 cuillères à soupe de beurre non salé
Sel et poivre
Préparation :
Dans une large casserole, faites doucement fondre une cuillère à soupe de beurre à feu moyen-élevé.
Préparez les pétoncles en retirant délicatement le muscle latéral, puis en les rinçant sous l’eau froide et en les tamponnant soigneusement avec des essuie-tout pour les sécher.
Assaisonnez les pétoncles avec une touche de sel et de poivre, selon vos préférences gustatives.
Faites griller les pétoncles pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils prennent une teinte dorée et qu’ils deviennent translucides au cœur.
Pour concocter la sauce, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole à feu doux.
Ajoutez ensuite l’ail finement haché et laissez-le mijoter pendant environ 1 minute pour libérer ses arômes.
Incorporez ensuite le jus de citron frais, une pincée de sel et de poivre, puis laissez mijoter doucement pendant une minute pour permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
Dressez les pétoncles dans les assiettes et nappez-les généreusement de la sauce au beurre à l’ail et au citron.
Pour une touche finale, saupoudrez de persil frais haché avant de servir.
À vous de jouer maintenant !
