Voici une recette fabuleuse d’un pain ultra gourmand et appétissant ! Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette de ces Petits pains maison croustillants à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients. Il s’agit d’une idée idéale : un pain croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, excellent pour être farci avec de la charcuterie et des fromages, comme collation ou comme substitut de pain. Ils sont vraiment délicieux et aussi très beaux à apporter à table…
Ingrédients :
– 200 ml de lait
– 10 g de levure de bière fraîche
– 9 g de sel
– 20 g de beurre fondu
– 500g de farine
– 150ml d’eau
– 1 cuillère à café de sucre
– tranches de beurre
Préparation :
Comment faire ces Petits pains maison croustillants ?
Dans un bol, versez d’abord le lait tiède, l’eau tiède, une cuillère à café de sucre, émiettez la levure de bière fraîche et mélangez à la cuillère pour dissoudre. Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.
Versez ensuite la farine petit à petit et mélangez toujours avec une cuillère. Ajouter le sel et continuer à pétrir avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et homogène.
Couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever pendant 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Après 2 heures, formez un pain et divisez-le en petits morceaux.
Roulez chaque morceau avec vos mains pour former un sandwich, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrir d’un film plastique et laisser lever 1h.
Saupoudrez la surface de tous les petits pains de farine et marquez-les avec un couteau.
Ajoutez finalement une tranche de beurre à chaque coupe et faites cuire dans un four chaud à 180° pendant 25 minutes.
Sortir du four et servir les rouleaux de beurre croustillants.
