Voici une recette qui va vous plaire sans doute ; Un pavé de Saumon à la crème de ciboulette ultra bon.
Il s’agit d’un plat différent des plats aux saumons habituel. Bref, quelque chose de plus élaboré, qui vous fait bien paraître, qui est délicieux et très beau à regarder. Alors optez pour cette délicieuse. C’est une recette que je remonte car elle est d’actualité.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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10 cl de Crème fraîche
1 Pavé de Saumon avec la peau
2 Pommes de terre à chair ferme
1 Échalote
Ciboulette
Huile d’olive
Beurre
1 Citron
Sel
Préparation : Pavé de Saumon à la crème de ciboulette
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Épluchez d’abord les pommes de terre et puis l’échalote et la hacher
Laver la ciboulette et la ciseler
Cuisson :
Cuire d’abord les pommes de terre dans une casserole d’eau salée, pendant 1/4 d’heure
Cuire le pavé de saumon à l’unilatéral, dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Préparer la crème de ciboulette dans une casserole avec l’échalote hachée et un peu de beurre. Chauffer doucement pour fondre les morceaux d’échalote
Ajouter le jus de citron, puis la crème fraîche. Mélanger en chauffant doucement.
Saler et ajouter la ciboulette ciselée. Mélanger.
Lorsque le saumon est presque cuit, le retourner coté chair dans la poêle pendant une minute seulement.
Le remettre ensuite coté peau et saler
Servir le pavé de saumon avec les pommes de terre coupées en rondelles et napper de sauce !
