Je vous présente une succulente recette ; des délicieuses sushis de courgettes au saumon et au fromage à tartiner : très facile pour un goûter ou un diner réussi. Simple, originale et appétissante. Une belle façon humble de déguster les courgettes surtout pour les enfants. À servir en entrée ou accompagnement d’une boisson froide. Un mélange des ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster.

Aller lancez-vous dans la préparation de cette recette épatante.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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3 courgettes vertes de taille moyenne

125 g de fromage à tartiner type Philadelphia

100 g de saumon

150 ml de crème fraîche

Aneth / origan

Huile d’olive

Sel

Poivre noir

Préparation :  Sushis de courgettes au saumon et au fromage à tartiner

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Laver, séchez les courgettes et à l’aide d’une mandoline, couper dans le sens de la longueur en fines tranches.

Faire griller légèrement des deux côtés et mettre de côté.

Dans un bol, travailler le fromage à tartiner à la spatule et saupoudrer de sel et de poivre.

Dans un autre bol, fouetter la crème bien froide puis ajouter délicatement au fromage à tartiner en effectuant des mouvements lents à la spatule de bas en haut.

Étaler une tranche de courgette sur une planche à découper.

Étaler un peu de mousse sur la surface pour maintenir le rouleau « sushi » fermé, et déposer sur l’une des deux extrémités une noix de mousse.

A partir de cette extrémité, enrouler la tranche de courgette sur elle-même.

Former d’autres rouleaux et disposer dans un récipient fermé avec un couvercle.

Mettre au réfrigérateur durant au moins 1 h.

Mixer grossièrement le saumon avec 1 c. à s. de crème fraîche.

Poser verticalement les rouleaux de courgettes.

Étaler 1 c. à c. de crème de saumon sur le dessus.

Ajouter un peu d’huile d’olive et décorer avec un peu d’origan ou d’aneth.

Servir. Déguster !