Je vous présente une succulente recette ; des délicieuses sushis de courgettes au saumon et au fromage à tartiner : très facile pour un goûter ou un diner réussi. Simple, originale et appétissante. Une belle façon humble de déguster les courgettes surtout pour les enfants. À servir en entrée ou accompagnement d’une boisson froide. Un mélange des ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster.
Aller lancez-vous dans la préparation de cette recette épatante.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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3 courgettes vertes de taille moyenne
125 g de fromage à tartiner type Philadelphia
100 g de saumon
150 ml de crème fraîche
Aneth / origan
Huile d’olive
Sel
Poivre noir
Préparation : Sushis de courgettes au saumon et au fromage à tartiner
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Laver, séchez les courgettes et à l’aide d’une mandoline, couper dans le sens de la longueur en fines tranches.
Faire griller légèrement des deux côtés et mettre de côté.
Dans un bol, travailler le fromage à tartiner à la spatule et saupoudrer de sel et de poivre.
Dans un autre bol, fouetter la crème bien froide puis ajouter délicatement au fromage à tartiner en effectuant des mouvements lents à la spatule de bas en haut.
Étaler une tranche de courgette sur une planche à découper.
Étaler un peu de mousse sur la surface pour maintenir le rouleau « sushi » fermé, et déposer sur l’une des deux extrémités une noix de mousse.
A partir de cette extrémité, enrouler la tranche de courgette sur elle-même.
Former d’autres rouleaux et disposer dans un récipient fermé avec un couvercle.
Mettre au réfrigérateur durant au moins 1 h.
Mixer grossièrement le saumon avec 1 c. à s. de crème fraîche.
Poser verticalement les rouleaux de courgettes.
Étaler 1 c. à c. de crème de saumon sur le dessus.
Ajouter un peu d’huile d’olive et décorer avec un peu d’origan ou d’aneth.
Servir. Déguster !
