Je vous presente une succulente recette ; des delicieuses sushis de courgettes au saumon et au fromage à tartiner : très facile pour un goûter ou un diner reussi. Simple, originale et appetissante. Une belle façon humble de deguster les courgettes surtout pour les enfants. À servir en entree ou accompagnement d une boisson froide. Un melange des ingredients pour un resultat beau à regarder et encore meilleur à deguster.
Aller lancez-vous dans la preparation de cette recette epatante.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
3 courgettes vertes de taille moyenne
125 g de fromage à tartiner type Philadelphia
100 g de saumon
150 ml de crème fraîche
Aneth / origan
Huile d olive
Sel
Poivre noir
Preparation : Sushis de courgettes au saumon et au fromage à tartiner
Laver, sechez les courgettes et à l’aide d une mandoline, couper dans le sens de la longueur en fines tranches.
Faire griller legèrement des deux côtes et mettre de côte.
Dans un bol, travailler le fromage à tartiner à la spatule et saupoudrer de sel et de poivre.
Dans un autre bol, fouetter la crème bien froide puis ajouter delicatement au fromage à tartiner en effectuant des mouvements lents à la spatule de bas en haut.
Étaler une tranche de courgette sur une planche à decouper.
Étaler un peu de mousse sur la surface pour maintenir le rouleau « sushi » ferme, et deposer sur l’une des deux extremites une noix de mousse.
A partir de cette extremite, enrouler la tranche de courgette sur elle-même.
Former d autres rouleaux et disposer dans un recipient ferme avec un couvercle.
Mettre au refrigerateur durant au moins 1 h.
Mixer grossièrement le saumon avec 1 c. à s. de crème fraîche.
Poser verticalement les rouleaux de courgettes.
Étaler 1 c. à c. de crème de saumon sur le dessus.
Ajouter un peu d huile d olive et decorer avec un peu d origan ou d aneth.
Servir. Deguster !
