Panettone de Noël : Moelleuse !

La panettone est une pâtisserie fourrée de raisins secs, de fruits confits et de néroli. C’est un gâteau traditionnel des habitants de la Lombardie, du Milanais et du Piémont. Sa dégustation s’inscrit dans la tradition de Noël.

Cette recette italienne signature est traditionnellement préparée pour les fêtes de Noël ! C’est une pâtisserie très aérienne et moelleuse parfumée à la vanille, au citron et à la fleur d’oranger et agrémentée de raisins secs et de fruits confits pour un résultat très aromatique et délicieux.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 6 jaunes d’œufs

– 100 g de mélange de fruits confits

– 20 cl de lait tiède

– 450 g de farine

– 120 g de beurre fondu

– 100 g de raisins secs

– 1 sachet de levure de boulangerie

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 c. à café de rhum

– 1 c. à café de sel

– le zeste râpé d’un citron

– un peu de sucre glace

Préparation :

Comment préparer cette Panettone de Noël ?


Beurrer et fariner dans le moule. J’adore le citron. Séparez le jaune du blanc d’œuf.

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Dans une autre casserole, faire chauffer le lait à feu doux et laisser refroidir.

Dans un seau, mélanger la farine, la levure, le sel et creuser un puits.

Ajouter le lait refroidi, le sucre vanillé, les coques, le rhum, le beurre et les jaunes d’œufs et pétrir au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Couvrir la pâte et la laisser lever quelques instants dans un endroit tiède. 45 min

Ajouter les dés de fruits et les raisins secs à la pâte et pétrir à nouveau.

Verser la pâte dans le moule et laisser lever 25 minutes.

Cuire env. 50 minutes Laisser refroidir puis ouvrir. Saupoudrer le panettone de sucre glace avant de servir.

Ici, la Panettone de Noël !