Pancakes aux pommes delicats et savoureux
Preparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 20
Ingredients :
– 3 pommes
– 225 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 2 œufs
– Quelques noisettes de beurre
– 1 bouchon de rhum (optionnel)
– 200 ml de lait
– 1 càs de sucre vanille
– 1 pincee de sel
Preparation pancakes aux pommes
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Casser les œufs dans un grand bol. Les fouetter avec le lait. Ajouter ensuite la farine et la levure, puis le rhum, le sucre et la pincee de sel. La pâte doit devenir homogène, sans grumeaux, epaisse mais coulante.
La preparation de la pâte peut egalement se faire au Thermomix pendant une minute à la vitesse quatre. La laisser reposer quelques instants.
Éplucher les pommes, retirer leur trognon à l’aide d un vide-pomme et les decouper en rondelles assez fines. Faire fondre une noisette de beurre sur la crêpière (ou dans une poêle). Plonger chaque rondelle de pomme dans la pâte. Puis, la faire cuire des deux côtes. Proceder ainsi avec toutes les pommes. Une fois cuits, poser les pancakes aux pommes sur une assiette et les saupoudrer de sucre.
