Gâteau de Grand-Mère : Une gourmandise !


Je vous présente une succulente recette d’un Gâteau de Grand-Mère, une recette originale et appétissante de vos tables. C’est une préparation composée d’un mélange d’ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster. Il suffit de suivre attentivement les instructions pour profiter d’un gouter au bon moment.

Ingrédients :

700 g de Crème pâtissière

5 Œufs

170 g de Farine

1 Citron

80 g de Pignons de pin

170 g de Sucre

Pour le sirop

200 ml d’Eau

30 ml de Limoncello

100 g de Sucre

Préparation :

Comment réaliser ce Gâteau de Grand-Mère ?

Penser d’abord à faire le sirop en mettant dans une casserole l’eau et le sucre, portez à ébullition pendant 3 – 4 minutes puis éteignez le feu et ajoutez le limoncello, laissez tiédir.

Fouettez les œufs avec le sucre pendant 20 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et très mousseux. Ajoutez le zeste de citron et puis la farine tamisée peu à peu en mélangeant avec une spatule délicatement.

Versez la pâte dans un moule de 24 – 26 cm beurré et enfournez à 170° C (Th 5/6) pendant 30 – 35 minutes.

Une fois que le pain d’Espagne sera prêt, sortez-le et laissez-le refroidir puis démoulez-le et divisez-le en deux parties (même en trois s’il est très haut).

Pour cette recette la crème pâtissière doit être bien et froide. Ajoutez à l’intérieur de la crème 20 g de pignons de pin hachés au couteau et mélangez.

Prenez un disque de pain d’Espagne et mettez-le sur un plat de service, badigeonnez-le légèrement avec le sirop et étalez la moitié la de crème pâtissière.

Placez l’autre disque de pain d’Espagne sur la crème pâtissière, badigeonnez-le légèrement avec le sirop. Laissez reposer le gâteau pendant 20 min au réfrigérateur.

Sortez le gâteau de Grand-Mère crémeux et décorez-le en surface et le long des bords avec le reste de la crème et les pignons hachés. Laissez-le finalement reposer 30 minutes au réfrigérateur et servez-le.

Votre Gâteau de Grand-Mère est prêt !