La recette ci-dessous représente des Pancakes aux Pommes de Terre qui peuvent être utilisé comme suggestion de gouter ou de collation, accompagnés d’une boisson de votre choix. Une suggestion incontournable sur la table ou sur un buffet personne ne dira non à cette gourmandise.

Ingrédients :

2 oignons

3 pommes de terre

Huile

40 cl de lait

2 œufs

1 c. à soupe de levure chimique

4 c. à soupe de farine

1 pincée de sel

Préparation :

Comment préparer ces Pancakes aux Pommes de Terre ?

Lavez d’abord et épluchez les pommes de terre.

Épluchez et émincez les oignons.

Dans un bol d’eau froide, mettez les pommes de terre pendant 15 min, puis égouttez-les.

Dans le bol d’un robot, mettez les pommes de terre et les oignons, réduisez le tout en purée.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs et réservez-les.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs, le lait et le sel.

Tout en remuant, ajoutez la farine. Incorporez la purée de pomme de terre et mélangez bien le tout.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile, versez une louche de pâte à crêpes à la fois, faites cuire les pancakes de chaque côté.

Faites les enfin cuire environ 15 min.

Voila ! Vos Pancakes aux Pommes de Terre sont prêts ! Déguster !

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