J’adresse les amateurs de l’originalite, à ceux qu’ils y aiment toujours le reconfort apporte par un Pain de pommes de terre au jambon et à la mozzarella ; ultra gourmand, en fait c’est une recette rapide à preparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la cuisson. Un vrai regal pour les papilles !! Ideal pour accompagner vos boissons froides lors d un dejeuner ou d un diner.
A preparer en quelques etapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.
Ingredients :
- 1 kg de pommes de terre
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpe
- Noix de muscade
- 80 g de jambon
- 2 œufs
- Sel
- Chapelure
- 80 g de mozzarella
- Huile d olive
Preparation :
Comment realiser ce Pain de pommes de terre au jambon et à la mozzarella ?
Debuter la realisation de la recette, en bouillant les pommes de terre avec la pelure dans beaucoup d eau après les avoir bien lavees. Porter à ebullition et cuire environ 35 à 40 minutes selon leur taille. Choisir des pommes de terre de la même taille, afin qu’elles cuisent toutes en même temps uniformement.
Égoutter après les avoir percees avec une fourchette. Celle-ci doit entrer sans difficulte. Laisser refroidir pendant quelques minutes.
Éplucher ensuite les pommes de terre encore chaudes, avec les mains mouillees. Avec un presse-puree, ou avec une fourchette, les ecraser. Les laisser refroidir 2 minutes dans un bol, puis preparer la pâte de pommes de terre en melangeant la puree avec beaucoup de parmesan râpe, du sel, du poivre et de la muscade. Melanger avec une fourchette ou une cuillère.
Couler un peu d huile d olive sur du papier sulfurise. Badigeonner sur toute la surface. Cela evite que les pommes de terre ne collent au papier. Verser toute la puree assaisonnee sur le papier sulfurise. Étaler pour former un rectangle, egaliser l’epaisseur d environ quelques centimètres.
Repartir la mozzarella et le jambon coupes en cubes ou en fines tranches dessus. Rouler le pain de pommes de terre, d abord d un côte, puis de l’autre, en faisant adherer les deux bords, pour le côte le plus long. Bien fermer les bords, en travaillant avec du papier sulfurise ou avec les mains graissees à l’huile d olive. Saupoudrer d un peu de chapelure.
Prendre du papier sulfurise propre et transferer le pain de pommes de terre dessus, pour ne pas laisser tomber l’excès de chapelure, qui pourrait brûler au four.
Mettre le rouleau sur la lèchefrite avec tout le papier sulfurise. Verser un peu d huile dessus et faire cuire au four chaud à 200 ° C pendant environ 25-30 minutes.
Sortir le pain de pommes de terre au jambon et à la mozzarella du four.
Votre Pain de pommes de terre au jambon et à la mozzarella est prêt !
Servir chaud et filandreux. Bonne degustation!
