Pour le dejeuner de Pâques ou de noël, nous proposons de preparer des œufs durs farcis au saumon fume. C’est un aperitif facile et rapide à cuisiner en deux temps: d une part, raffermir les œufs, et d autre part, preparer la crème de saumon fume , la mayonnaise, la moutarde, le citron et les jaunes d œufs. À ce stade, il suffit de farcir les œufs avec la crème savoureuse et de les servir decores avec de la ciboulette.

Les œufs farcis au saumon fume font de delicieuses bouchees. Pas besoin de vous dire que le plat s’est vide dans le temps de le dire :). Je n’avais jamais fait d œufs farcis, et j’ai bien aime l’experience… un classique, mais revisite! Facile à realiser Le goût du saumon s’agence exceptionnellement bien à la texture cremeuse des jaunes d œufs. Ces hors-d œuvre très simples peuvent être prepares la veille.

Essayez cette delicieuse recette de Œufs farcis au saumon fume. Très fin. Pour une entree ou pour un buffet ou encore dans une assiette composee…

Ingredients :

  • 4 oeufs
  • 3 tranches de saumon fume
  • 3 c à soupe de mayonnaise
  • 1 c à cafe de moutarde forte
  • 1 c à cafe de vinaigre de vin
  • 1pointe de couteau de curry
  • Sel et poivre
  • Ciboulette

Preparation : Simple Oeufs farcis au saumon fume

  1. Preparez la salade verte et mettez la de côte
  2. Cuisez les oeufs : on les met dans l’eau froide, on attend l’ebullition, on coupe le feu et on laisse les oeufs 10 minutes dans l’eau, ensuite Sortez les de l’eau,laissez les refroidir ecalez les delicatement
  3. Coupez la partie superieure, enlevez les jaunes.
  4. Coupez egalement un peu la partie inferieure pour que les oeufs tiennent bien debout dans le plat
  5. Ecrasez les jaunes, ajoutez la moutarde, la mayonnaise, le vinaigre, la pointe de curry, et la ciboulette hachee.
  6. Mettez de côte quelques lamelles de saumon, hachez le reste et melangez le aux oeufs, ensuite Poivrez un peu, salez si necessaire
  7. Remplissez les oeufs avec le melange oeufs/saumon, ajoutez un peu de garniture sur les » chapeaux » mis de côte , decorez avec des lamelles de saumon et des brins de ciboulette et mettez au frais jusqu’au moment de servir.
  8. Note : La plupart de nos recettes sont adaptes pour 4 à 5 personnes.

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