Aujourd hui je vous devoile en exclusivite presque mondiale les œufs au lait sauce caramel !
C’est l’une des recettes qui vous rendent si joyeux, parce que c’est trop bon ! C’est tout simplement le goût de l’enfance.
C’’est super simple à faire et les ingredients sont très limites alors il n’y a pas de raison de s’en prive ! Essayer-le et regalez-vous !!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
120 g sucre
3 œufs
1/2 l de lait
1 gousse de vanille
Pour le caramel
3 cuillères à soupe d eau
3 cuillères à soupe de sucre
Preparation :
Preparation du caramel :
Dans une casserole, coulez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit forme. Faire verser dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Gardez.
Faites bouillir le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, faire casser les œufs dans un saladier et les battez comme une omelette.
Fendez la gousse de vanille dans le sens du long et raclez l’interieur avec une pointe de couteau dans le lait.
Coulez soigneusement le lait bouillant sur les œufs en continuant de les battre en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas saisir les jaunes.
Faites verser ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Mettez au four à froid, c’est-à-dire sans prechauffer votre four. Faites cuire 20 minutes à 120° puis, 10 minutes à 180° et enfin 5 minutes à 210°.
Sortez du four et laisser tiedir au moins 2 heures au frais. Servir ! Bonne degustation !!
