Noix saint jacques, crevettes au cidre et safran : Simple et rapide à faire !

Une recette incontournable qui a sa place sur la table des fêtes. Apprenons à préparer ce plat de fruits de mer et créons un menu de chef à faire admirer les convives !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 16 crevettes roses cuites décortiquées

– 10 cl de crème liquide

– beurre demi-sel

– 20 noix de Saint-Jacques

– 10 cl de cidre

– 1 pincée de filaments de safran

– sel, poivre

Préparation :

Comment préparer ces Noix saint jacques, crevettes au cidre et safran ?


Mettre une belle noisette de beurre demi-sel dans la poêle, puis y déposer le Saint Jacques jusqu’à ce que le beurre bouillonne. Cuire 3 à 4 minutes en les remuant avant d’ajouter les crevettes, le cidre, la crème et le safran.

Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce ait réduit, environ 5 minutes, à feu moyen/doux. Assaisonner au goût avant d’ajouter l’assaisonnement. Servir chaud dans des petits ragoûts.

Ici, les Noix saint jacques, crevettes au cidre et safran !