Casserole de poulet crémeux ail et citron : Moelleuse !

Poulet sauce crème citronnée, une recette extrêmement facile et surtout rapide avec seulement deux modes de cuisson au feu et au four, accompagné de pommes de terre poêlées, c’est divin.

Pour avoir une recette réussie, vous devez mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


–250 ml de bouillon de poulet

–30 ml de jus de citron

–2.5 ml de piment d’Espelette ou piment de Cayenne

–30 g de beurre

– 4 escalopes de poulet ou poitrine de poulet

–125 ml de crème liquide

–2 gousses d’ail dégermés et hachées

– 1 échalote émincée

–15 ml huile d’olive

– 2 c-a-soupe de persil hachée

–25 g de parmesan ou Romano

– sel, poivre du moulin

Préparation :

Comment préparer cette Casserole de poulet crémeux ail et citron ?


Placer les morceaux de poulet dans le saladier. Sel et poivre.

Préchauffer le four à 375 F (190 C).

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à fond épais et y déposer les escalopes en les entaillant rapidement des deux côtés (environ 3 minutes de chaque côté) ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Retirer les morceaux de viande et réserver.

Baisser le feu et ajouter l’échalote et l’oignon pendant 2 minutes.

Ajouter l’ail, puis le bouillon de volaille, le jus de citron vert, les graines de parmesan et le piment d’Espelette. Porter à ébullition le sel et le poivre, baisser le feu et réduire le bouillon environ 10 minutes en remuant (il faut garder ⅓ de la sauce).

Ajouter la crème fouettée et le beurre, mélanger jusqu’à ce qu’ils soient fondus.

Retourner les morceaux de poulet, les enrober de sauce.

Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.

À la sortie du four, saupoudrer de persil.

Servir avec des pommes de terre sautées ou des légumes grillés.

Ici, la Casserole de poulet crémeux ail et citron !