Les pommes sont un classique intemporel que tout le monde aime, je profite alors de cet article pour vous proposer les secrets pour rendre vos pommes encore plus savoureuses.
En effet, ces muffins aux pommes avec un cœur fondant sont une délicieuse façon de profiter des saveurs de l’automne toute l’année. Avec leur texture moelleuse et leur garniture fruitée, ils sont irrésistibles pour les amateurs de desserts. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour satisfaire une envie de sucré, ces muffins sont toujours une excellente option. Alors, mettez-vous aux fourneaux et régalez-vous avec cette recette simple et savoureuse !
Ingrédients
Pour le cœur aux pommes :
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 10 gr de beurre
- 2 pommes
Pour la pâte à muffins :
- 1 pot de yaourt nature
- 150 gr de farine
- 2 œufs
- 150 gr de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 5 cl de lait
- 50 gr de beurre fondu
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Préparation
Penser d’abord à préchauffer votre four à 180°C (Th. 6), assurant ainsi une cuisson optimale pour vos muffins aux pommes avec un cœur fondant.
Épluchez les pommes et retirez les trognons. Coupez-les en petits dés.
Dans un poêle, faites revenir les dés de pommes à feu vif avec 10 gr de beurre et la cassonade pendant environ 3 minutes.
Baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, permettant aux pommes de développer une saveur fondante.
Cassez les œufs dans un saladier et battez-les avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre.
Ajoutez le yaourt, la farine, la levure, le lait, le beurre fondu et la cannelle à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Beurrez les moules à muffins pour éviter que les muffins n’adhèrent.
Versez un étage de la préparation dans chaque moule.
Déposez une couche des pommes préparées sur la pâte dans chaque moule.
Recouvrez le tout avec le reste de la pâte, en vous assurant que les pommes soient bien réparties.
Enfournez les muffins préparés dans le four préchauffé.
Laissez-les cuire pendant 20 à 25 minutes, en surveillant attentivement pour obtenir une belle couleur dorée.
Une fois cuits, triez les muffins du four et laissez-les tiédir légèrement avant de les démouler.
Dégustez ces délices tièdes, en appréciant la combinaison de la texture moelleuse de la pâte et du cœur fondant aux pommes.
