Testez ces Muffins aux framboises et aux amandes comme un dessert ou à mettre sur un buffet : Une tuerie.

Cette pâtisserie épatera sans aucun doute vos convives. Une recette très simple mais exquise et fort appréciée. Tout se mange, le contenu et le contenant. On sert à ses convives ce dessert de touts les saisons pour vous plaire.

Ingrédients :

3 Œufs

1 sachet Sucre vanillé

250g ricotta

1 pincée sel

125g Poudre d’amandes

75g sucre

300g Framboises

 Préparation :

Comment alors cuire ces Muffins aux framboises et aux amandes ?

Préchauffez d’abord votre four à 180°C.

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez la ricotta et les amandes en poudre.

Dans un second saladier, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige à la préparation.

Versez le tout dans un moule anti-adhésif, puis répartissez les framboises dessus. (Si vous souhaitez réaliser des gâteaux individuels, vous pouvez remplacer le grand moule par des petits).

Enfournez pour 30 minutes à 180°C.

Laissez enfin tiédir le gâteau et mettez-le au réfrigérateur 1 heure avant de déguster.

N’hésitez pas à le partager avec vos amis