Je vous présente une réinterprétation de la classique et délicieuse mayonnaise, mais sans œufs et sans gluten, avec une consistance ferme et une saveur paradisiaque. Une mayonnaise originale, saine et gourmande vous pouvez utiliser avec des crudités ou sur des croutons. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette sauce originale et facile.

Ingrédients :

1 avocat bien mûr

50 ml d’huile d’olive

Sel et poivre

1 citron vert

Préparation :

Comment préparer cette mayonnaise d’avocat ?

Épluchez l’avocat, coupez-le en deux et ôtez le noyau. Coupez la chair en tranches

Transférez la chair dans votre mixeur, versez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron vert

Ajoutez ensuite le sel et le poivre

Mixez bien jusqu’à obtenir une mayonnaise ferme et mousseuse

Transférez la mayonnaise à l’avocat dans un bol et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.