Manchons de canard aux pommes de terre : Un régal !

Je vous présente une recette qui va sans doute vous plaire : Manchons de canard aux pommes de terre, c’est une recette de base rapide et facile, excellente pour préparer un déjeuner et un diner spécial.

Une recette très sympa, idéale pour femme pressée !!! Un plat vite fait, mis au four à midi, programmé pour le soir et prêt pour une débauche tardive ….. Et en plus tout le monde s’est régalé.

Ingrédients :

800 g de pommes de terre

300 ml de bouillon de volaille

Piment d’Espelette

7 à 8 manchons de canard

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 noix de beurre

Sel

3 oignons

Thym

Préparation :

Comment préparer ces manchons de canard aux pommes de terre ?

Penser tout d’abord à peler les oignons et les pommes de terre. Émincer les oignons et découper les pommes de terre en rondelles. Mettre le tout dans un grand bol rempli d’eau froide.

Assaisonner ensuite les manchons de canard avec du sel, du thym et du piment au goût. Ajouter également une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faire dorer la viande à feu moyen. Ajouter le bouillon de volaille. Aux premiers frémissements, diminuer le feu à doux. Poursuivre la cuisson à couvert pour un quart d’heure. Ensuite, enlever les manchons de canard et les placer dans une assiette.

Préchauffer le four à 180 °.

Dans une sauteuse, verser le reste d’huile d’olive et le beurre. Faire revenir les oignons, sur feu moyen. Les assaisonner de sel et de piment. Diminuer l’intensité du feu; laisser mijoter.

Égoutter les pommes de terre, les sécher avec un torchon propre. Puis, les placer dans un plat allant au four avec les oignons. Les arroser du liquide de cuisson de la viande. Placer le canard sur les tubercules. Enfourner le tout pendant environ 45 minutes. Vérifier la cuisson de temps en temps.

Vos manchons de canard aux pommes de terre sont maintenant prêts !