L’incontournable plat léger au feu façon mamie – tellement bon ! Nécessite une cuisson longue, des légumes bien assaisonnés et classiques. N’oublions pas la fameuse « moelle » que l’on déguste avec des petits croûtons de bon pain grillé. Étant donné que j’utiliserai des restes de viande dans d’autres recettes au cours des prochains jours, tant que je fais un ragoût pour 2, cela pourrait aussi aller très loin.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


500 g de bœuf

4 os à moelle

4 carottes

1 poireau

2 pommes de terre

1 navet

1 oignon

4 clous de girofle

1 bouquet garni

1 bouillon cube goût pot-au-feu

Sel, poivre

Préparation :

Comment préparer ces Crêpes à la banane parfumé à la vanille ?


Lavez les carottes, le poireau, le navet et les pommes de terre. Épluchez-les puis coupez-les en quartiers. Couper la viande en morceaux. Epluchez l’oignon, rincez-le à l’eau froide et piquez-le avec 4 clous de girofle.

Dans une cocotte-minute, versez 2 litres d’eau et plongez-y les os à moelle. Bouillir l’eau. À l’aide d’une cuillère, retirez la mousse blanchâtre qui se forme sur le bouillon. Versez les carottes, le poireau, les pommes de terre, le navet, l’oignon émincé, les morceaux de viande, le bouquet garni et le cube dans la casserole.

Saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter 1 heure. Servir immédiatement avec du pain et un peu de moutarde.

À ce stade, vos Crêpes à la banane parfumé à la vanille seront prêtes à être utiliser.

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