Le gâteau à la noix de coco est un délicieux dessert, léger et facile à préparer. C’est un dessert frais et nutritif que vous pouvez déguster au petit déjeuner, au goûter ou après le déjeuner. Si vous aimez la noix de coco, vous devez absolument essayer cette recette. Le goût est vraiment délicieux et la texture est moelleuse et légère. Ce gâteau peut être consommé même par ceux qui suivent un régime alimentaire restrictif et contrôlé car il contient très peu de calories. Mais voyons maintenant la recette !
La recette du gâteau à la noix de coco, léger et délicieux
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 10
Calories : 230 Kcal
Ingrédients :
4 œufs
250 g de farine
110 g de stevia (ou 250 g de sucre de canne ou normal)
100 g de noix de coco râpée ou de farine de coco
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
200 ml de lait de coco ou normal
15 g de levure chimique
70 g d’huile végétale
Préparation :
Pour préparer le gâteau à la noix de coco, commençons par casser les œufs dans un bol avec la stevia et mélangeons bien avec un fouet jusqu’à ce que les œufs commencent à mousser légèrement. Ensuite, ajoutons l’huile végétale, le lait de coco, l’extrait de vanille et continuons à mélanger et à intégrer tous les ingrédients. Ajoutons progressivement la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux et continuons à bien mélanger. Enfin, ajoutons la noix de coco râpée, mélangeons et commençons à préchauffer le four à 180°C. Préparons et beurrons un moule de 22-24 cm de diamètre avec du papier cuisson et versons la pâte. Enfournez et cuisez le gâteau à 180°C pendant environ 40-45 minutes. Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier si le gâteau est cuit. Une fois le gâteau à la noix de coco cuit, sortons-le du four, laissons-le refroidir et démoulons-le doucement. Badigeonnons la surface du gâteau de lait de coco et saupoudrons un peu de noix de coco râpée. Coupez en tranches et servez !
Vous pouvez également saupoudrer la surface du gâteau de pépites de chocolat noir ou un peu de sucre glace, il sera tout aussi délicieux !
Pour voir le processus de préparation du gâteau à la noix de coco, vous pouvez regarder la vidéo de la recette ci-dessous ! La recette originale prévoyait l’utilisation de beurre, pour rendre le gâteau plus léger, nous l’avons remplacé par de l’huile végétale.
